perjantai 21. lokakuuta 2011

Bussipysäkillä eksyneenä


Olin saanut tietää, että Kaustisen K-Marketista voi ostaa lauantaisin kaustislaista juustopaistia. Juustopaisti- nimitys ei ehkä aukene pitäjän ulkopuolisille, joten tarkennan mistä on kysymys. Kyseessä on keitto, jonka pohjana on keitetty liha ja sen liemi ja keiton loppuvaiheessa mukaan kuutioidaan leipäjuustoa. Leipäjuusto on valmistettu myös samaisessa pitäjässä.

Lauantaina meillä oli tapaaminen Kaustisella ja päätin ostaa samalla tuota maankuulua tai ainakin maakunnankuulua juustopaistia. Kehumatta sen enempää se on todella hyvää. Kun liikutte tuolla suunnalla, kannattaa poiketa K-Markettiin ostamaan tätä herkkua.

Pysäköimme automme aivan pitäjän keskiön parkkipaikalle ja hoidimme tapaamisemme. Tämä keskiö on kuin laajennettu bussipysäkki, sinne tulevat kaikki. Pitäjän kaupankäynti tapahtuu juuri tämän keskiön ympärillä. Linja-autoasemakin on tällä aukiolla. Ainoastaan Kunnantalo ja Kela ovat hieman sivussa, matkaa sinne on vain sata metriä ja kirkkoon noin kaksisataa. Pienessä pitäjässä kaikki on käden ulottuvilla. Eksyä ei voi, niin minä ainakin luulin.

Lähdin K-Markettiin, mutta keltatiilisessä rakennuksessa oli rautakauppa, pankki, leipomo, tilitoimisto, vaatekauppa ja monta muuta yritystä, mutta ei K-Markettia. Ei näkynyt mainosplakaatteja, ei sinisenä loistavaa K-kirjainta kirkuvan keltaisella pohjalla.
Rautakaupan ovesta astui ulos mieshenkilö. Kiirehdin askeleitani ja kysyin.
- Anteeksi, voitteko neuvoa missä on K-Market.
- En voi auttaa, en ole paikkakunnalta.
Tähänkö on tultu, maalaispitäjässäkin ollaan eksyksissä, ajattelin. Eivätkä siellä liikkuvat tunne paikkakuntaa.
Seuraavaksi pysäytin ostoskassia kantavan naisen. Hän kertoi, että K-kauppa on muuttanut ja pitää kulkea suoraan seuraavan rakennuksen ohi ja vasta seuraavasta se löytyy. Ei taaskaan löytynyt liikettä, jonka isot mainosplakaatit olisivat osoittaneet, että tässä se on.
Nyt pysäytin juuri autosta nousseen miehen ja kysyin neuvoa.
- Kulje muutama askel eteenpäin, käänny oikealle parikymmentä askelta niin olet kaupan portailla.

Tunsin itseni jotenkin tumpeloksi, että pitääkin kysellä tietä niin näkyvään paikkaan kuin ruokakauppaan. Kuljin ohjeen mukaan ja edessäni oli tavallisen harmaa, peltiprofiililla päällystetty uudehko liikerakennus. Ikkunoita ei ollut, ainoastaan sisäänkäynnissä pari ja niissä yksi huomaamaton mainos. Pääoven yläpuolella oli K-kirjain, josta päättelin että olen oikean oven takana.

Kuljin koko kaupan läpi pakastealtaille ja etsin keittopakkauksia. Eihän niitä siellä ollut. Röyhkeästi etuilin kassajonossa kassalle ja kysyin, missä juustopaisti on. Se on irtotiskissä, viittoili kassa. Siellä sitä oli. Minulle kerrottiin, että paikkakuntalainen emäntä keittää sitä lauantaiksi kauppaan myytäväksi. Vastakeitetty juustopaisti kassissa matkanteko jatkui.
Kuinka ruokakauppa onkin osattu piilottaa keskelle kylää noin hyvin, ihmettelin.
  
*******
Pakinaperjantai 256. haaste = Bussipysäkillä

11 kommenttia:

  1. Juustopaisti on minulle aivan uusi ihmetys. Olisipa hauska päästä joskus moista maistamaan.

    VastaaPoista
  2. Juustopaisti;minulle tuosta tuli ensin mieleen Philly cheese steak,johon törmäsin joka paikassa Philadelphiassa(en tosin maistanut)
    Hauska pakina!

    VastaaPoista
  3. On tosiaankin surkeaa, kun kaikki vanhat kylämiljööt kuolevat ja ne alkavat muistuttaa laajennettuja bussipysäkkejä. Siinä rytäkässä kyläkaupatkin kuolevat ja pitää saada joku peltinen supermarket tilalle.

    Mielenkiintoinen tuo juustopaisti, se on siis oikea perinneruoka? Hieno homma!

    VastaaPoista
  4. Juustopaistista en ole ennen kuullut, mutta varmasti hyvää. Kaupat vaihtavat paikkoja, pienet häviävät, kauppakeskukset muodostavat nykyään monen pikkukaupungin keskustan ja kohtaamispaikan. Iso keskus on helpompi löytää kuin pieni kauppa. Minun suuntavaistollani voi tosin eksyä kauppakeskukseenkin.

    VastaaPoista
  5. Maalla kaikki on erilaista :)

    VastaaPoista
  6. Tehokkuus on niin tärkeää. Pellistä on nopeampi rakentaa kun tiilesta, ja jos ei tarvita edes ikkunoita...

    VastaaPoista
  7. Famu falsetissa,
    Se on kaustislainen perinneruoka. Tervetuloa sinne vaikkapa kesällä kansanmusiikkijuhlien aikaan.

    Yaelian,
    Kiitos.
    Tämä on keitto ja tod hyvää.

    Hymyilevä eläkeläinen,
    Vanhat pitäjäkeskukset ovat katoavia, tosin tämän pitäjän keskeltä löytyy vielä vanhaa ja kaunista, kuvat ovat sieltä.
    Se on kaustilaista perinne ruokaa, jota on valmistettu ainakin satavuotta.

    Sirokko,
    Näin se on. Minäkin olen mestari eksymään ja joudun usein myös etsimään.

    Ari,
    Siellä on hyvin kotoista.

    Isopeikko,
    Siinäopä se, kun niitä nousee siis kaupparakennuksia niin nopeasti ei ehdi edes hahmottaa missä mitäkin on.

    VastaaPoista
  8. Kiitti vinkistä! Kerran keväässä käydään naisporukalla Kansanlääkintä keskuksessa itseämme hoivauttamassa. Vaan kun ei lauantaina, jolloin leipäjuustokeittoa myynnissä, harmi. Leipäjuustoa tulee kyllä muuten käytettyä ja itsekin olen joskus uuniin lihapataan laittanut.

    VastaaPoista
  9. Perinneruoat ovat yhtä kiehtovia kuin paikallinen murre. Juustopaistista en ole minäkään kuullut, mutta lämmintä leipäjuustoa lakkahillon kanssa olen maistellut ja hyvää oli kuin mikä.
    ***
    K-kauppias luotti ilmeisesti pelkkään paikalliseen myyntiin, sen riittävyyteen, kun ei ollut panostanut rakennuksen ulkonäköön ja viihtyvyyteen.

    Meidän mökkitiemme varrella on K-kauppa joka niin ruma (rakennuksena), että sitä voi kohta sanoa... eksoottiseksi.

    Kivasti tarinoit ja kuvat taas niin kauniit.

    VastaaPoista
  10. Rita,
    Siellä teidän pitäjässä onkin nimikkojuustola, kai se on vielä.
    Hyvää juustoa onkin.

    Lastu,
    Jälkiruokana leipäjuusto onkin useimmille tuttua.
    Tämä keitto harvemmille.

    Lienee K-kaupassa vakio asiakaskunta, joka osaa mennä sinne vaikka silmät ummessa.
    Ei ollut tämäkään rakennus kauneudella varustettu.

    VastaaPoista
  11. Nyt olikin taas jäänyt monta postausta lukematta.
    On varmaankin mukavaa muuttaa uuteen kotiin, siis uusittuun.
    Kaustiselleko muutatte.
    Olen joskus ohi ajanut Kokkolaan mennessä.
    Luin juuri tuolta, että kaikki on sujunut hyvin tähän asti, toivottavasti myös jatkossakin. Onnea!

    VastaaPoista