Piparkakkuja possunfileessä

Piparkakun tuoksu ja -maku kuuluu joulunodotukseen ja tietysti myös joulupöytään. Joulukuun Lettupannun ruokahaasteessa piparkakun tulisi olla osana ruokaa tai leivonnaista. Piparkakkua on helppo yhdistää juustokakkuihin ja jälkiruokiin. Ajattelin kuitenkin valmistaa päivällisen, jossa pipareilla on osansa. Hyvät ohjeet sain Teresan keittiössä. Hiukan poikkesin ohjeista omaan keittiööni sopivaksi.


Piparinmakuinen possun sisäfilee

800 g porsaan sisäfilettä
2 rkl tuoretta inkivääriä
3 valkosipulinkynttä
4 piparkakkua
2 rkl hunajaa
2 rkl omenaviinietikkaa
suolaa
mustapippuria
tilkka öljyä ruskistamiseen

Kuori ja hienonna inkivääri ja valkosipulinkynnet. Käytin jauhettua inkivääriä, se sopi ihan hyvin pienensin määrän 2 rkl:ään. Murskaa piparkakut tahnaksi hunajan ja etikan kera ja lisää joukkoon inkivääri ja valkosipulimurska.
Ruskista fileiden pinta kuumalla pannulla öljytilkassa. Mausta fileet kauttaaltaan suolalla ja mustapippurilla. Huuhtele pannu vesitilkalla ja kaada neste fileiden paistovuokaan. Hiero mausteseos fileen pintaan ja paista filettä 200-asteessa, kunnes sen sisälämpö on n 55 astetta. Kääri fileet folioon ja anna niiden vetäytyä 10-15 minuuttia. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Piparimakuinen kastike

1 pussi Knorrin kermakastiketta
2,5 dl vettä ja siivilöityä paistolientä
2 rkl piparitahnaa fileen paistovuuasta

Sekoita hyvin ja anna kypsyä 2 minuuttia. Fileen lisukkeeksi sopii juuresvuoka.


Bataatti-juuresvuoka

1 bataatti
2 reilunkokoista kiinteää perunaa
1 palsternakka
ripaus kanelia
suolaa
mustapippuria
oliiviöljyä

Kuori ja leikkaa bataatti, perunat ja palsternakat ohuenohuiksi viipaleiksi.
Kuullota ne nopeasti pannulla kuumassa oliiviöljyssä (kolmessa erässä).
Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja lado juuresviipaleet vuokaan. Mausta muutamassa välissä kanelilla, suolalla ja mustapippurilla. Peitä vuoka foliolla tiiviisti ja laita päälle paino, joka kestää kuumuutta. Käytin pientä uunikulhoa. Voit täyttää kulhon esim kuivilla herneillä tai riisillä.
Paista 180-asteessa noin 1 tunti.

Salaattina mausteisen possufileen kanssa sopii vihreä salaatti, jossa lisänä oli kuivattuja mehukkaita ja makeita taateliviipaleita.

Jälkiruokana jogurttipuolukoita piparkakkujen kera. Tämä jälkkäriohje seuraa toisessa blogissani.

Ruusunpunainen taivas....

Tänä aamuna kohtasi minua ihana näky taivaalla. En voinut olla ikuistamatta sitä "jälkipolville".
Taivaalla purjehti vaalean ruusunpunaisia pilviä pilvin pimein. Vaaleansininen taivas ja ruusunpunaiset pilvet, miten se on mahdollista joulukuussa. Näky oli todella kaunis, josta vakuutena otsikkokuva.


Kirjoitin joulukortit, koska huomenna on se viimeinen postituspäivä. Virittäydyin joulutunnelmaan, sytytin lasikirkkoon kynttilän. Otin esille tyttäreni tarhassa askarteleman tontun ja sille pikkutontun kaveriksi käyskentelemään kirkkotielle. Mielessäni pyöri joululaulu
Ilta joulun on, käymme joukkohon kevytkengin vain sipisipsuttain. Lala lallalla, helikellot soi, tulla tonttuset voi ilomielin.

Valot syttyvät....

Joulukuun 13. päivä on Lucian päivä, valon päivä. Vanhan tavan mukaan Lucian päivään mennessä suurimmat jouluvalmistelut on jo tehty. Nykyään jouluvalmistelut vasta alkavat parisen viikkoa ennen joulua.


Lucian päiväksi otan esiin perinteiset jouluvalot ulos ja sisälle. Olohuoneessa sytytettiin kynttilät lasimaljakkoon.

Keittiön ikkunaan kiinnitettiin perinteinen, suomalaisesta männystä valmistettu puinen tähti.

Tulitikkuja ostamassa

Tulitikkuja tarvitaan erikoisesti juuri tähän aikaan. Takan tai puukiuassaunan omistavat eivät tule toimeen ilman tulentekovälineitä ja tulitikut ovat niistä ne perinteisimmät. Eikä taida löytyä tähän aikaan vuodesta kotia, jossa ei tulitikuilla olisi käyttöä, vaikka ei takkaa omistaisikaan.

Turun taidelainaamossa oltiin varustauduttu hyvin kynttilöiden aikaan. Vai olisiko kiittäminen ideasta taiteilija Matti Heleniusta, joka on tallentanut grafiikkaa ison tulitikkulaatikon kanteen. Turkulainen taiteilija on valinnut aiheet vanhasta kulttuurimaisemasta. Eikä käden symboliikkaa voi vastustaa, rasian takana teksti onks tikui.

Täytyi siis ostaa tulitikkuja jopa lahjoiksi annettavaksi. Rasian tyhjennettyä se täytetään uusilla tikuilla. Kaunis rasia saa olla näkyvillä takanreunalla tai ikkunalaudalla pienenä taideteoksena. Eivät ole tikut enää hukassa.

Joulukortteja

Joulukorttien lähettäminen on meillä jo perinteenä. Sähköinen puhelinviesti ei tunnu kovinkaan tunnelmmalliselta tervehdykseltä. Tavarataloissa kymmeniä kertoja jo soineet joululaulut eivät enää säväytä tervehdyksessä joulutunnelmaan.

Tänä vuonna tein poikkeuksen ja päätin valmistaa itse joulukortit. Ajattelin samalla myös jatkumoa korteille eikä korttien uusi käyttötarkoituskaan ole pahitteeksi. Nyt ei tarvitse enää säilöä kortteja lipaston laatikkoon, vaan koristeen saa ottaa somistuskäyttöön. Showroomfinland on valmistuttanut suomalaisesta vaneriviilusta joulukortteihin sopivia tähtiä ja lumihiutaleita. Kuvioiden design on Petri Vainion. Lumihiutaleet ja tähdet on tarkoitettu kotien joulusomistuksiin joko kuuseen tai ikkunaan. Ne on pakattu 10 kappaleen pusseihin.


Valitsin kortteihin punaista, vihreää ja valkoista kartonkia, taitoin A5 koon korttikokoon.
Kortin saaja voi irroittaa korttikoristeen ja käyttää sen haluamallaan tavalla. Ensi vuonna seuraa jatkoa, samaa designia, mutta uusi aihe.

Toinen adventtisunnuntai

Tänään toisena adventtisunnuntaina taivas on kuulaan seesteinen. Aurinko näyttäytyy kuin iso adventtikynttilä, virkistävä valo kultaa tienoot. Vaikka lunta ei tällä hetkellä ole, on kuitenkin jouluinen tunnelma.

Toinen adventtikynttilä syttyi amarylliksen viereen. Valkoinen amaryllis on oikea enkelikukka, toinen kukkavana on nyt vuorossa.

Aurinkoista ja tunnelmallista adventtia.

Lapsuusmuistoja - haastelista

Inkivääri - blogiystäväni haastoi minut kertomaan mitä lapsuusmuistoja seuraavat sanat tuovat mieleen. Nyt paljastan teille itsestäni rakkaita lapsuusmuistojani.

Haaste kuului näin
Kerro jokaisen sanan kohdalla, mitä asioita ja tunnelmia tulee mieleen. Jos siitä sanasta ei tule mitään mieleen, niin kerro jostain siihen läheisesti liittyvästä sanasta. Saa kertoa useampiakin asioita, jos sanasta muistuu mieleen paljonkin tarinaa.
Lopuksi, keksi luetteloon yksi sana lisää ja muistele sanaan liittyviä lapsuusmuistoja.

Kampa
Hiukseni ovat taipuisat, hiukan luonnonkiharat. Lapsena, varsinkin aamuisin, hiusten selvittäminen kammalla oli takkuista ja usein takahiukset jäivätkin hiukan suloisesti takulle.

Lintu
Muistoissani säilyvät aina haarapääskyset, jotka aloittivat joka kevät pesärakentamisen tallin räystään alle vanhoihin pesiin. Vanhoja pesiä oli pitkä rivi koko räystään mitan verran. Seurasimme lapsena pääskyjen vaiheita, poikasten kuoriutumiset, lentoharjoittelut, ruokkimiset. Syksyisin lintuparvet kokoontuivat lentämään etelän maille, hyvästelimme parvet keväiseen paluun saakka.

Meri
Merestä ei minulla ole lapsuusmuistoja, asuimme sisämaassa. Meri oli aina valtameri iso ja pelottava, tuntematon.

Kitara
Perheessämme ei ollut mitään soitinta, emme olleet millään tavoin musikaalisia.

Kello
Tuvan seinällä raksutti iso saksalainen Junghansin seinäkello. Se on nyt veljelläni. Kello oli 1900-luvun alussa hankittu ja se löi puolen tunnin välein.

Oksentaminen
Oksentaminen oli inhottavaa, viimeiseen asti piti toivoa, ettei tarvitse oksentaa.

Mummo
Harras uskovainen mummoni kuunteli aina aamu- ja iltahartaudet radiosta, sunnuntaisin jumalanpalvelukset. Lapsena meidän piti aina olla hiljaa niinä hetkinä. Iltarukous piti lukea kovaan ääneen, että mummo kuuli rukouksen tehdyn. Mummon muisto antaa minulle voimia läpi koko elämäni.

Kirja
Kapteeni Bontekoen laivapojat oli kirja, joka oli ensimmäinen lainaukseni koulukirjastosta. Olin saanut 7-vuotiaana erikoisluvan opettajalta lainata kirjastosta. Valitsin ensimmäiseksi lukemisekseni kirjastohyllyjen paksuimman kirjan. Ajattelin, että siinä on pitkäksi aikaa lukemista. Pitääkin etsiä kirjaa divarista. Kirjasta on tehty Hollannissa elokuva, joka valmistui juuri marraskuussa 2007.

Pipo
Minulla ei ollut lapsenakaan pipoa, vaan lakki. Enpä ole tottunut pipokäyttäjä myöhemminkään. Tästä johtuen minulle ei sovi pipo.

Matematiikka
Kertolaskujen oppisesta kiitän äitiäni. Hän huolehti, että opin kertolaskut nopeasti ulkoa.

Metsä
Sammalmättäinen pihapiirin metsä oli tuttu paikka kotileikeissä, vain mielikuvitus oli rajana.

Ukkonen
Pelottavan ukkosen ajaksi kokoonnuimme aina lasikuistille. Kuistilla ei ollut sähköjohtoja, joten siellä oli turvallista.

Sisko/veli
Siskot ja veljet olivat parhaat leikkikaverit.

Ikkuna
Kuusiruutuiset ikkunat, joissa oli kahdet lasitukset, sisä- ja ulkoikkunat. Joka kevät sisäikkunat otettiin irti ja vietiin kesäsäilöön. Syksyisin taas takaisin ikkunaan.

Kalenteri
Mieleeni muistuu vain almanakka.

Puuro
Joka aamu sunnuntaita lukuunottamatta syötiin aamupuuro. Se oli ruista, ohraa tai kauraa.

Joulupukki
Jouluaattona kellot kilisten pukit kolkuttivat ovelle. Niitä oli aina vähintään kaksi.

Itsenäisyyspäivä
Varhainen muistoni on isän ja äidin Presidentinlinnan itsenäisyysjuhliin valmistautuminen ja kertomukset juhlista.

Matka
Mieleenjäänyt on matka läheiseen kaupunkiin koko perheen voimin. Matka tehtiin valokuvaamoon, jossa otettiin perhekuva. Silloin nuorin mukana ollut veljeni oli alle vuoden ikäinen. Kuvausmatkan jälkeen perheeseen on syntynyt neljä sisarusta lisää.

Lapsuusajan piha
Vihreät nurmikot, joita reunustivat isot vanhat pihakoivut, tuomet ja pihlajat. Orvokkipenkki istutettiin joka kevät, kesäkukat kylvettiin avomaalle ja perennat kukoistivat vuodesta toiseen. Puutarhassa oli omenapuita, marjapensaita ja kasvimaalla porkkanaa, punajuurta, kukkakaalia, keräkaalia.

Nämä muistot rajoittuvat varhaislapsuuteeni eli ikäkauteeni 4-10 vuotta.
Haastan, sen tarkemmin ketään erikseen nimeämättä, kaikki ne, jotka ovat merkinneet blogini suosikikseen.