Pihalta sisälle

Sade on juuri tähän aikaan kevättä tervetullut. Se ropisee kotoisasti ikkunoihin ja virkistää kevään kasvun kohti kesää. Pihalla kukkii hopeapaju. Se on nopeakasvuinen ja on saavuttanut kahdeksassa vuodessa täyden mittansa. Hopeapaju on ympäristönsä suhteen vaativa puu, sen soveltuminen muiden puiden joukkoon on perusteellisen harkinnan arvoinen. Mielestäni suomalaiseen avoimeen maalaismaisemaan se ei useinkaan sovi.


Leikkasin pari kukkivaa oksaa maljakkoon olohuoneen tammipöydälle. Rennosti riippuvat oksat hipovat pöydän pintaa.

Pihasyreenien kukinnan kehittely on jo pitkällä. Kukkanuput aukeavat parin viikon sisällä, jos lämmin kausi alkaa kuten luvattu on.

Jalavan kukinta on vaihtunut pinkeistä nupuista vaaleanvihreään täyskukintaan.

En malttanut olla napsaisematta koristeomenapuusta kukkaterttua makuuhuoneen yöpöydälle.
Keväällä juuri ennen kesän ehtimistä näyttää lähiympäristö ja koko luonto paratiisilta. Tämän kauniin maiseman katsomiseen ei väsy koskaan. Tutussa maisemassa tulee tunne, että missään ei voi olla enää kauniimpaa. Eikö se ole näin meillä jokaisella.

Katsokaa puita

Tänä aamuna pakkasyön jälkeen ulkona oli kylmän sumuista. Isojen puiden takaa näkyi harmaata usvaa. Oli tyynen rauhallista lehtikään ei liikahtanut puissa, auringon odottelu väreili ilmassa. Pihan kukkijoissa ei näkynyt pakkasen kosketusta.

Iirikset ovat aloittaneet kukintansa, pääosin ovat vielä nupuilla, mutta muutamia aikaisia kukkijoita on joukossa.

Päivän puheenaihe

Paavo Lipposen kirja, Järki voittaa, ja sen listat. Inhokkilistan kärjessä komeilee Erkki Tuomioja. Intellektuellit on myös listattu.
Helsingin Sanomien kirja-arvostelu alkaa Paavo Lipposen sanoin.
Sivistys on nöyryyttä, tietoisuutta ihmisen rajallisuudesta, toisten kunnioittamista. Nöyrtyminen ei kuitenkaan ole pelkuruutta, luopumista totuuden etsinnästä tai heikompien puolustamisesta.
Tästä olemme kai kaikki samaa mieltä, määritelmä on osuvan oikeaa. Listoista taas jokaisella on omansa.

Susanna antoi blogissaan minulle meemin, jossa pyydettiin listaamaan omat viisi intellektuellia, älykköä.
Jotenkin tuo intellektuelli-määritelmä ei ainakaan tällä hetkellä kolahda kenenkään poliitikon kohdalle.

Listani muodostui tutkijoista, taiteilijoista ja ajattelijoista.

Juha Siltala, professori, historoitsija erikoisalana psykohistoria, tutkija, yhteiskunnallinen kriitikko ja keskustelija.

Leena Palotie, akatemiaprofessori, geenitutkija, kansainvälisesti tunnettu alansa huippuosaaja

Osmo Rauhala, taiteilija, yhteiskuntakriitikko, tieteen ja luonnonilmiöiden tutkija, luontoystävä, metsänhoitaja ja luomuviljelijä omalla sukutilallaan

Kaarina Määttä, kasvatuspsykologian professori, rakkauden ehdoilla parisuhdeneuvoja

Harri Koskinen, designer-muotoilija, nuori kansainvälistä mainetta niittänyt monialaosaaja, mietiskelevä suomalaisen muotoilumaineen ylläpitäjä

Lähetän tämän meemin blogini lukijoille. Pohdiskelkaa mielessänne ketkä viisi suomalaista intellektuellia ovat koskettaneet teitä ajatuksillaan, teoillaan ja mielipiteillään. Kertokaa se meille muille blogissanne.

Osmo Rauhalan äiti antoi ennen kuolemaansa pojalleen ohjeen Katsokaa puita. Tätä sovellan joka päivä, rentoudun katselemalla ikkunastani näkyviä puita. Yksi näkymistä on otsikkokuvassa.

Valokuvatorstai - ihmisoikeudet

YK:n yleismaailmallinen ihmisoikeuden julistus.
Artikla 1 : Kaikki ihmisolennot syntyvät vapaina ja tasavertaisina arvoltaan ja oikeuksiltaan. Heille on annettu järki ja omatunto, ja heidän on toimittava toisiaan kohtaan veljeyden hengessä.

Ruoka ja puhdas vesi kuuluvat kaikille ihmisolennoille veljeyden hengessä. Riisi on maapallolla tärkein peruselintarvike. Jatkuvan hinnannousun takia miljoonat ihmiset elävät aliravittuina tai näkevät joka päivä nälkää. Puhdas vesi ei ole kaikille itsestäänselvyys. Mitä me teemme ?

Kattilakauppaa

Keittiön kattilakaapissa on nyt meneillään uusi elämä. Induktioliesi sen sai aikaan. Vanhojen kattiloiden pohjat on magneetilla tarkastettu ja pohjat mitattu. Pohjahan ei saa olla pienempi kuin levyrengas. Pari kattilaa on lahjoitettu jo uuteen kotiin. Vielä riittää hyviä kattiloita, joille pitäisi löytyä hyödyllistä käyttöä muualta kuin meiltä. Sen ei luulisi olevan vaikeaa.
Nyt keittiökaapin ulosvetomekanismi takaa sen, että saan otettua kattilan perimmäisestä peränurkasta saakka. Uusi liesi on hyvä ja nopea samoin uuni. Uunin sijaintikorkeus kalusteissa on juuri sopiva, ei tarvitse enää kumartua uunille.

Hyvin vanha emaloitu rautapata on kaivettu esiin ja sille on tehty perusteellinen pesu karhunkieltä apuna käyttäen. Se sopisi hyvin uudelle liedelle. Katsotaan pääseekö se uudelleen käyttöön.

Tämä emaloitu suomalainen kattila löytyi kaapin perukoilta,. Kattila on Arabia-Hackmanin valmistama, luullakseni. Tämä kattila on jo taas uudelleen käytössä.

Pieni varrellinen teräskasari sopii uudelle liedelle.

Hackmannin Jorma Vennolan suunnittelema Etiqett-kattila on uusi hankinta. Entisen ison teräskattilan pohja ei läpäissyt magneettitestiä ja se kattila saa uuden käyttäjän.
Vielä on hankintalistalla kannellinen kasari ja 2 litran kattila.
Levyrenkaiden koot ovat 16, 19 ja 22 senttiä. Pitää varata mittanauha kattilakauppaan mukaan, että voidaan todentaa pohjan halkaisija sopivankokoiseksi. Niin ja se magneettitestaus pitää myös tehdä.

Kaalilaatikkoa Kovanaaman avustuksella

Induktioliesi ei huoli mitä tahansa keitto- ja paistovälineitä. Kattilan ja pannun pohjien halkaisijan tulee olla vähintään liesirenkaan suuruinen, ei yhtään pienempi isompi toki voi olla.
Pohjien tulee läpäistä magneettitesti, toisin sanoen jos pohjaan tarttuu magneetti astia on kelvollinen. Arvaatte varmaan, että suuri osa kattiloista ja kasareista ovat auttamattomasti pois pelistä. Onneksi valurautapannut käyvät. Vanha teflonpaistinpannu kävisi, mutta halusin uusia pannun. Hackmanin tehtaanmyymälässä oli sattumalta kattila- ja pannutarjoukset.
Valitsin pannuksi tasapohjaisen Hackmanin Kovanaaman, kuten otsikon yksitotinen kuva kertoo. Kovanaama on uudistunut ja on nyt entistä parempi, mikä tuli käyttäessä todistetuksi. Hinta oli puolikas normaalista, joten säästöä syntyi.

MTV3:n Ruokalan Alex valmisti jokunen aamu sitten kaalilaatikkoa. Se näytti niin hyvältä, että sitä on pakko kokeilla. Eikä se jää tähän yhteen kertaan, sitä valmistetaan jatkossakin.

Kaalilaatikko

0,75 dl puuroriisiä ja 3 dl vettä, kiehauta vesi ja lisää riisi. Haudutetaan miedolla lämmöllä, kunnes vesi on imeytynyt riisiin.
0,5 kg valkokaalia leikataan ohuiksi suikaleiksi. Lisätään riisin joukkoon, sekoitetaan ja annetaan hautua kunnes kaalista alkaa irrota nestettä. Sekoitetaan parin minuutin välein. Käytin varhaiskaalta.
2 sipulia kuutioidaan, ruskistetaan pannulla ja lisätään kaaliseokseen.
250 g nautajauhelihaa ruskistetaan ja maustetaan, 1 tl suolaa ja ap-ohjeesta poiketen maustepippuria. Sekoitetaan pehmenneen kaaliseoksen joukkoon ja kaadetaan voideltuun uunivuokaan.
3 dl lihalientä kiehautetaan, käytin nesteeseen yhden lihaliemikuution.
1 dl Fruisana hedelmäsokeria sekoitetaan lihaliemeen.
1-2 tl meiramia lisätään. Neste kaadetaan vuokaan kaaliseoksen päälle.
Paistetaan 200-asteessa noin tunti.

Makeahko haudutettu kaalilaatikko oli suussasulavan hyvää. Hedelmäsokeri pyöristi maun juuri sopivan pehmeäksi.

Jauhelihapihvit










Jauhelihaa jäi kaalilaatikon jälkeen vielä seuraavan päivän ruuaksi. Valmistin nopeat jauhelihapihvit. Hyödynsin jääkaapista löytyneen maustamattoman jogurtin pihvitaikinaan.

Huoneenlämpöistä jauhelihaa n 600 g, vajaa purkki jogurttia, loraus kermaa, korppujauhoja, reippaasti maustepippuria ja 1 tl suolaa. Sekoitetaan tiiviiksi taikinaksi.
Muotoillaan pihvit ja paistetaan voissa kypsiksi.
Pihveille kuullotetaan sipulirenkaat. Nautitaan perunamuusin tai keitettyjen perunoiden kera.

Pihan pinkit kukkijat

Tällä hetkellä pihan kaunotar on Malus, koristeomenapuu, Maluksen jokin alalajike, Hopa, Makamik, Royalty Rixi tai Marjatta. En ole varma mikä näistä on juuri meillä. Hehkuvat pinkit kukat eivät ole aivan kokonaan vielä auenneet, mutta juuri tässä vaiheessa puut ovat hehkuvimmillaan ja kauneimmillaan.

Poseerautin puita lukemattomissa asennoissa. Vaikeus oli valita juuri ne parhaat kuvat.

Parhaasta kuvasta kehitetään taulu keittiön seinän tauluryhmään. Nyt seinä on vielä maalauksen jälkeen paljas. Seinäkello on siirtynyt työhuoneen seinälle. Lusikkataulut ovat teon alla ja koko tauluryhmä kesken. Kesän sadepäivinä pitää jatkaa tätä projektia.

Sammalleimu kivikossa vasta aloittelee kukintaansa, joukossa on myös valkoista.

Pinkki tulppaaniryhmä on vielä kukassa, mutta aivan kohta sen kukinta on lopussa ja tulppaanit antavat tilaa muille kukille.

Jokirapuja ja entrecoteeta

Tulppaanit eivät ole Amsterdamista, vaan Turusta. Turku on nyt kauneimmillaan. Suosittelen retkeä vehreään kaupunkimaisemaan. Matka kotimaan ihanassa keväässä on virkistävää.

Mitä tänään, äitienpäivänä, päivällisenä. Jokirapuja ja entrecoteeta, joka kypsyi uuden uunin grillissä ja samalla kertaa valmistuivat myös lohkoperunat. Helppoa ruuanvalmistusta. Alkuruoka nautittiin pääruuan kypsyessä.

Jokirapusalaatti

Salaatti on valmistettu vapaasti soveltaen, rennosti ja helposti.

Rapean pehmeää keräsalaattia ja lollo rossoa
Mehukasta appelsiinia paloina
Kuorittuja kurkkuviipalepuolikkaita
Ruohosipulia silppuna
Ripaukset yrttisuolaa ja mustapippuria
Jokiravunpyrstöjä
Kastike maustamatonta jogurttia mausteina yrttisuolaa, mustapippuria, ripaus sokeria

Nautitaan paahtoleivän kera

Grillatut entrecoteepihvit

Helppo ja nopea tapa on grillata pihvit uunissa. Ota pihvit huoneenlämpöön n puolituntia ennen grillausta. Mausta pihvit mustapippurilla ja grillimausteella molemmin puolin. Aseta uuniritilälle uuniohjeen mukaan eli ylimmälle tasolle, grilli 250-astetta. Uunipelti kannattaa laittaa keskitasolle, jonne neste voi valua. Käännä pihvit noin 3-4 minuutin jälkeen ja grillaa sama aika toiselta puolen. Pihvit ovat nyt täysin kypsiä, niille ripotellaan tässä vaiheessa suola, joka saa vetäytyä.

Lohkoperunat

Perunat pestään hyvin ja lohkotaan kuuteen osaan, asetetaan uunivuokaan ja päälle lorautellaan kasvisöljyä, maustetaan mustapippurilla, paprikajauheella ja paloitelluilla valkosipulinkynsillä.
Perunavuoka kypsennetään pihvien aluspellin päällä. Kun pihvit on grillattu, uuni käännetään grillausasennosta ja lohkoperunat saavat kypsyä vielä n 20 minuuttia.