Yrttejä ja parsarisottoa ahventen kera

Laventelit ovat kasvaneet jo isoiksi vihreiksi pehkoiksi. Keittiö- ja tuoksuyrttinä sitä käytetään pitkin kesää.

Ruohosipuli viihtyy hyvin kukkapenkin reunalla. Jopa niin hyvin, että se on levinnyt sokkelin juurelle kivien joukkoon. Mitä sieltä juurelta paljastuikaan, kun kuvasin. Pienet mintun alut ovat puskemassa ylös aurinkoa kohti. Eipä se ole pahitteeksi, jälkiruokiin niitä tarvitaan.

Istutin luomuyrttejä terassille pieneen sinkkipeltialtaaseen, persiljaa, villirucolaa, silopersiljaa ja vihreää minttua.
Toivottavasti saan pian napsia yrtit levitteisiin ja pestoon omista ruukuista.

Basilika sai oman ruukkunsa, sehän vaatii kosteutta hieman enemmän kuin muut yrtit.

Viime viikonlopun lauantaina oli aikaa sekoitella risottoa lieden ääressä. Sen seuraksi ahventen paistaminen sujui samalla nopeasti. Salaatit ovat meillä vakio-ohjelmassa aina ennen pääruokaa.

Lauantain salaatti

Rapeaa salaattia huuhdellaan, kuivataan ja revitään paloiksi laakealle vadille.
Salaattipedille levitetään viipaloituna ja lohkottuina keltaista paprikaa, kurkkua, punasipulia ja tomaattia. Päälle ripotellaan yrttisuolaa ja mustapippuria ja pirskotellaan neitysoliiviöljyä. Pyöräytetään käsin kevyesti sekaisin.
Salaatti nautitaan yrttijuustolla siveltyjen ruisleipäviipaleiden kanssa.

Parsarisotto ja paistetut ahvenfileet

Kulttuureja sekoitellen-blogin Susan ohjeen mukaan valmistin parsarisoton. Risotto oli todella hyvää, suosittelen.
Suomalaiset ahvenfileet ovat kalan parhaimmistoa. Yksinkertainen valmistustapa on kalalle paras. Paistoin ahvenet voissa, maustoin suolalla ja Provencen maustesekoituksella.