Kodin Kuvalehdestä luin muotoilija Harri Koskisen ruokamieltymyksistä. Hän pitää yksinkertaisesta ruuasta. Sen voi kyllä hyvin ymmärtää, kun katsoo hänen kättensä jälkiä suunnittelussa. Yksinkertainen, mutta taidokas, selkeä muotoilu on hänen tavaramerkkinsä.
Perunapuuro, joka on hänen äitinsä resepti, on hyvä nälkäpäiväruoka tänään. Tein sitä tosin jo tiistaina. Hiukan muuntelin reseptiä, koska meillä ei ollut ohrajauhoja, käytin rikottuja ohrasuurimoita.
Perunavelli
Pane ohrasuurimot likoamaan niukkaan veteen noin kahdeksi tunniksi.
Kuori ja pilko perunat. Keitä väljässä vedessä. Jätä keitinvesi mukaan, kun sekoitat kypsät perunat joko sauvasekoittimella tai sähkövatkaimella.
Lisää turvonneet ohrasuurimot perunaseokseen ja keitä hautuen keitto kypsäksi.
Tarkista maku ja mausta suolalla.
Keitossani oli 5 keskikokoista perunaa ja 1 dl rikottuja ohrasuurimoita.
Nauti keitto voisilmän kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti