Ruokayllätys

Perjantain illansuussa, kun työpäivä oli takana, odotti minua jo eteisessä herkullinen ruuantuoksu. Mieheni yllätti valmiilla ruualla. Hän pitää kalasta ja oli suunnitellut Hesarin Ruokatorstai-liitettä lukiessaan, että yllättää minut Silakkalaatikolla. Selkeä resepti oli Ruokatorstain, jonka mukaan ihana silakkalaatikko oli tehty kalatiskillä valmiiksi fileoiduista silakoista.


Silakkalaatikko

n 300 g silakkafileitä tai n 600 g silakoita
1 tl suolaa
1 keskikokoinen sipuli
6-8 perunaa
1-2 rkl kaurahiutaleita

Munamaito
4 dl maitoa
2 munaa
ripaus valkopippuria

Suikaloi ja suolaa fileet. Voidaan tehdä edellisenä päivänä. Hienonna sipuli. Kuori ja viipaloi perunat. Lado kaikki ainekset kerroksittain voideltuun vuokaan. Sekoita munamaito ja kaada vuokaan. Kypsennä uunissa 175-asteessa runsaan tunnin ajan.
Lisukkeiksi sopivat etikkapunajuuret ja salaatti. Meillä oli suolakurkkuja ja tomaattia.



Kiitos, oli oikein hyvää. Muistelin, että silakkalaatikon syömisestä on tainut kulua muutamia vuosia, joten jo oli aika palauttaa tämä ruoka ruokalistalle.
Silakkaruokia nautitaan meillä Eviran suositusten mukaisesti, käytämme alle 17 senttisiä silakoita.

Eikä tässä vielä kaikki, yllätykset jatkuivat. Jälkiruuan aika koitti parin tunnin kuluttua ateriasta. Useimmiten iltakahvit juodaan ilman lisäsyötävää. Pakasteeseen oli varattu aivan tavallista kaupan pullapitkoa ja siitä mieheni loihti yllätyksenä Köyhät ritarit rikkaalla täytteellä.


Köyhät ritarit Arleenan miehen tekemänä

Leikkaa pullapitkosta noin 2,5 cm: n viipaleet
Riko kananmuna ja sekoita joukkoon maitoa
Kasta pullaviipaleet munamaitoon molemmin puolin
Sulata pannulle reipas nokare suolatonta voita
Paista pullaviipaleet kauniin ruskeiksi molemmin puolin
Nosta lautaselle ja levitä päälle vadelmahilloa
Vatkaa kermaa löysäksi vaahdoksi ja nosta vaahtoa hillon päälle. Nauti.


Meillä varmistetaan, että kermaa ei tule liiaksi asti, ja käytetään kermatilkan vaahdottamiseen maidonvaahdotinta ja juomalasia.